Recepten
Smaakvolle Bloemkool Hummus
sep
Smaakvolle Bloemkool Hummus
Deze romige bloemkool hummus is een verrassende twist op de klassieke variant. Geroosterde bloemkoolroosjes worden gecombineerd met kikkererwten, tahini, citroen en aromatische specerijen zoals kerrie en komijn. Het resultaat is een fluweelzachte dip met een warme, kruidige smaak en een vleugje frisheid. Heerlijk om te serveren met naanbrood, knapperige groentesticks of als smaakmaker bij gegrilde gerechten.
Ingrediënten
300 g bloemkoolroosjes (vers, zonder steel)
½ eetlepel extra vierge olijfolie (optioneel voor het roosteren)
1 theelepel kerriepoeder
¼ theelepel zwarte peper (gemalen)
1 citroen (geschild)
1 blik kikkererwten (500 g), inclusief 60 ml kikkererwtensiroop
35 g sesamzaad of tahini
1 teentje knoflook
1 theelepel komijn (zaad of gemalen)
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bloemkool voorbereiden: Meng de bloemkoolroosjes met biologische textura olijfolie, kerriepoeder en zwarte peper. Rooster 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Blender vullen: Voeg in de Bianco di Puro Blender toe, in deze volgorde: citroen, kikkererwten + aquafaba, sesamzaad/tahini, knoflook, komijn én de geroosterde bloemkool.
- Beveilig de deksel en kies het programma “Dips & Spreads”, of start op lage snelheid en verhoog snel naar de hoogste stand.
- Blend 60 seconden, gebruik de tamper om ingrediënten richting de messen te bewegen.
Tips
Super lekker als dip met Naan brood op uw feestje of bij een gerecht met geroosterde tomaten en gegrilde kip.
Dieetinteresse (geschikt voor):
- Glutenvrij
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Rijk aan vezels
- Natriumarm (zonder extra zout)
- Hartvriendelijk
